دستگاه شیر سرد کن یکی از بهترین تجهیزات سرمایشی لبنی برای تازه نگه داشتن شیر خام می باشد. شیر خام به هنگام جمع آوری از دام ها، دارای مقادیری زیاد باکتری ها و میکرو ارگانیسم ها می باشد. این باکتری ها که برخی از آنها مفید و برخی مضر می باشند، می توانند در صورت گرم بودن شیر باعث فاسد شدن آن شوند. شیر خام نیز به هنگام جمع آوری به دلیل گرمای بدن دام دارای حرارت نزدیک به ۳۷ درجه می باشد که اگر از این حرارت کاسته نشود می تواند بر کیفیت آن تأثیر منفی داشته باشد. از آنجایی که محصولات لبنی همگی فراورده شیر خام می باشند، لذا سالم ماندن این محصول تا هنگام مصرف آن بسیار حائز اهمیت است. بنابراین برای تازه نگه داشتن شیر و جلوگیری از فاسد شدن زود هنگام آن از دستگاهی بنام شیر سردکن استفاده می شود. این دستگاه ها به طرز مناسبی شیر خام را به مدت دو الی سه روز سالم نگه میدارند تا در موارد مختلف مورد استفاده قرار بگیرند

Milk coolers are one of the best dairy cooling equipment for keeping raw milk fresh. Raw milk contains a large amount of bacteria and microorganisms when collected from livestock. These bacteria, some of which are beneficial and some harmful, can cause the milk to spoil if it is warm. Raw milk is also close to 37 degrees Celsius when collected due to the body heat of the livestock. If this heat is not reduced, it can have a negative impact on its quality. Since dairy products are all made from raw milk, it is very important that this product remains intact until it is consumed. Therefore, to keep milk fresh and prevent it from spoiling prematurely, a device called a milk cooler is used. These devices properly keep raw milk healthy for two to three days so that it can be used in various cases.