یکی از مهم‌ترین راه‌های انتقال عوامل بیماری‌زا به گوشت ، استفاده از چاقو ، مسقل ، ساطور غیربهداشتی است و بسیاری از افراد با این تفکر که صرف شستن این تجهیزات با آب و مواد شوینده  موجب بهداشتی شدن آن‌ها می‌شود ، ناخواسته موجب آلوده شدن گوشت می‌گردند .

درحالی‌که بسیاری باکتری‌ها  و عوامل بیماری‌زا که در چاقو باقی می‌ماند ، فقط با استفاده از تجهیزات خاص خود و در فرایندی اصولی از بین می‌روند.
ازجمله مزایای این دستگاه‌ها می‌توان به :

استریل نمودن فوری بدون نیاز به مواد شیمیایی.
از بین بردن میکروارگانیسم‌های مقاوم در برابر کلر و اوزون.
عدم ایجاد ترکیبات جانبی مضر و بیماری‌زا.
عدم ایجاد بو و طعم شیمیایی
قیمت مقرون‌به‌صرفه

One of the most important ways to transfer pathogens to meat is to use unsanitary knives, cleavers, and cleavers. Many people, thinking that simply washing these equipment with water and detergent will make them hygienic, unintentionally contaminate the meat.

While many bacteria and pathogens that remain on the knife are only destroyed by using special equipment and in a systematic process.
Among the advantages of these devices are:

Instant sterilization without the need for chemicals.
Kills chlorine and ozone-resistant microorganisms.
No harmful and pathogenic by-products.
No chemical odor or taste.
Affordable price