مایکروفر صنعتی یکی از تجهیزات مورد نیاز و پر کاربرد در تمامی آشپزخانه های صنعتی است که در زیر مجموعه تجهیزات پخت غذا قراردارد. این دستگاه در تمامی رستوران های بزرگ، هتل ها، ادارات، بیمارستان ها، تالارهای پذیراریی و مراکز اداری و صنعتی که نیاز به گرم کردن غذا دارند کاربرد دارد. همانطور که همه میدانیم مایکروفر یکی از تجهیزات پرطرفدار دنیای مدرن می باشد چرا که در دنیای صنعتی امروز که زمان بیشترین اهمیت را برای انسان ها دارد این دستگاه زمان پخت و آماده سازی غذا را به کمترین زمان ممکن کاهش می دهد و بعلاوه کمترین آسیب را به بافت مواد غذایی وارد می کند. همانطور که امروزه  مایکروفر یکی از لوازم ضروری آشپرخانه های خانگی است ، یکی از پر اهمیت ترین و ضروری ترین تجهیزات پخت در آشپزخانه های صنعتی، کافی شاپ ها، رستوران ها، هتل ها ، اداره ها، بیمارستان ها و …  نیز میباشد. مایکروفر صنعتی در تمام آشپزخانه های صنعتی و تجاری برای انجام عملیات پخت ، گرم کردن و یخ زدایی مواد غذایی مورد استفاده قرار میگیرد.
تاثیر مایکروفر بر کیفیت غذا
به دلیل اینکه غذاها در داخل مایکروفر صنعتی در مقایسه با روش های دیگر پخت مدت زمان کمتری در آب و دمای بالا قرار دارند پس ویتامین ها و مینرال های کمتری هم از دست میدهند.
ویتامین هایی مانند ویتامین C و B1 که به حرارت بسیار حساس هستند در داخل مایکروفر بیشتر محافظت میشوند و این یکی از برتری های مایکروفر است . 
فواید کار با مایکروفر 
•    پخت سریع غذا : کار و آشپزی به کمک مایکروفر سریعتر از تمامی روش های پخت دیگر است.
•    حفظ ارزش مواد غذایی : در مایکروفر مواد معدنی و ویتامین های غذا کاملا حفظ می شوند.
•    دمای خنک و معمولی در آشپزخانه : کار با مایکروفر هیچگونه تغییر دمایی را در محیط آشپزخانه نخواهد داشت.
•    ایمنی بالاتر: به دلیل نبود شعله آتش استفاده از مایکروفر ایمنی بالایی به همراه دارد و معمولا مایکروفرها سیستم های ایمنی پیشرفته ای دارند که در صورت هرگونه اتفاق یا پخت بیش از حد غذا به صورت کاملا اتوماتیک عملیات پخت قطع میشود.
•    نظافت آسان: تمیز کردن داخل مایکروفر در اغلب موارد به سادگی کشیدن یک دستمال است و در برخی مواقع نیاز به شوینده های مخصوص برای پاک کردن لکه های سخت میباشد.

Industrial microwave oven is one of the most needed and widely used equipment in all industrial kitchens, which is under the category of cooking equipment. This device is used in all large restaurants, hotels, offices, hospitals, banquet halls and office and industrial centers that need to heat food. As we all know, microwave oven is one of the most popular equipment in the modern world because in today's industrial world, where time is of the utmost importance to humans, this device reduces the cooking and preparation time of food to the shortest possible time and also causes the least damage to the texture of food. Just as today, microwave oven is one of the essential appliances in home kitchens, it is also one of the most important and necessary cooking equipment in industrial kitchens, coffee shops, restaurants, hotels, offices, hospitals, etc. Industrial microwave oven is used in all industrial and commercial kitchens to cook, heat and defrost food.
The effect of microwaves on food quality
Because foods in industrial microwaves are in water and at high temperatures for a shorter period of time compared to other cooking methods, they lose fewer vitamins and minerals.
Vitamins such as vitamin C and B1, which are very sensitive to heat, are more protected inside the microwave, and this is one of the advantages of the microwave.
Benefits of working with a microwave
•    Fast cooking of food: Working and cooking with the help of a microwave is faster than all other cooking methods.
•    Preserving the value of food: In the microwave, minerals and vitamins of food are completely preserved.
•    Cool and normal temperature in the kitchen: Working with a microwave will not cause any temperature changes in the kitchen environment.
•    Higher safety: Due to the absence of a flame, using a microwave oven provides high safety, and microwave ovens usually have advanced safety systems that automatically stop the cooking process in the event of any accident or overcooking of food.
• Easy cleaning: Cleaning the inside of the microwave is often as simple as wiping with a cloth, and sometimes special detergents are needed to remove tough stains.