ستگاه کباب زن به نام های دیگری همچون کباب سیخ کن، سیخ زن کباب، کباب زن، سیخ گیر کباب و کباب گیر نیز شناخته می شود. دستگاه کباب سیخ کن، یکی از تجهیزات جالب و مفید صنایع غذایی است که با استفاده از آن می‌توانید به راحتی و بدون دخالت دست در کوتاه ترین زمان ممکن، تعداد زیادی کباب کوبیده به سیخ بکشید.
دستگاه کباب سیخ کن در واقع قابلیت تزریق گوشت به صورت اتوماتیک به داخل قالب و سیخ را دارا می باشد و برای سیخ زدن انواع کوبیده ی گوشت قرمز و مرغ استفاده می ‌شود. کباب زن دستگاهی است که وجود آن درون هر رستوران و آشپزخانه ای ضروری است.

این کباب سیخ کن در واقع نوع صنعتی این دستگاه محسوب می شود که برای استفاده در رستوران‌، کترینگ، تالارها و آشپزخانه های صنعتی مناسب است و مطابق با استانداردهای بین المللی ساخته شده است. این دسته از کوبیده زن ها ابعاد بزرگی دارند و بصورت ایستاده یا رومیزی موجود هستند. رستوران‌ها با کمک این دستگاه می توانند کباب های بهداشتی‌ تر و باکیفیت‌ تری به مشتریان خود ارائه کنند. از سوی دیگر نیز، وجود این دستگاه در رستوران ها باعث می شود که به تعداد کمتری کارگر نیاز پیدا کنید و سرعت کار هم بالا می ‌رود. همچنین می تواند تاثیر بسزایی در افزایش سودآوری و بهروری در رستوران ها و آشپزخانه ها داشته باشد.
توان مصرفی موتور دستگاه کوبیده زن اتوماتیک، چندین کیلووات در ساعت است. همچنین مانند کباب زن های دستی برقی، المانی برای گرم نگه داشتن قالب روی دستگاه های اتوماتیک کباب زن نیز تعبیه شده است. سرعت سیخ گیری کباب نیز بسته به مدل و برند دستگاه برابر چند صد سیخ در ساعت است و در شرایط کاملا  بهداشتی کار می‌ کند.